大家在逛超市的时候，有没有发现，同样是蔬菜，但只要挂上“有机”二字，价格就能翻上好几倍？「有机食品」真的这么好吗？

(图片来源：易开得净水器供稿，侵删)

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贴上“天然标签”的食品身价倍增

在货架的摆放上，「有机食品」通常被摆在最显眼的位置。在各种广告宣传中，有机食品是健康、环保的代名词。

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很多人第一次看到「有机食品」四个字会感到困惑：化学课中说的生物体内的碳水化合物、脂肪、蛋白质等都是「有机物」，我们吃的食物，也主要由「有机物」构成，那所有的食物难道不都应该是「有机」的吗？

实际上，「有机食品」的「有机」两个字，跟化学体系中的有机物根本不是一个概念，它是指通过「有机农业体系」生产出来的食物。

英国农学家怀特 · 詹姆斯（Walter James, 4th Baron Northbourne）在他的著作中首次提出了「有机农业（Organic Farming）」这个词，随后这个词被阿尔伯特 · 霍华德爵士在《农业圣典》中采用，从此得以广泛传播。

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△一组无施农药的纯天然蔬菜，由可持续高效率的室内垂直农场生产。产品采用可重复密封的包装设计，最大限度锁住新鲜度。

「有机」，更多是指一种整体论思想 —— 整个农业体系应该像一个有机体一样，自给自足，可持续发展。

近年来，随着人们生活水平的提升，「有机食品」这一概念在国内发展迅猛。

但它比同类食品更高的价格也令大家产生怀疑 —— 有机食品的口味会更好吗？它真的更健康吗？究竟是不是智商税？

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有机食品＝智商税？！

针对这个问题，法国的研究人员在《美国医学会杂志·内科学卷》做了一次相关实验，实验数据表明：长期食用有机食品，可以极大地降低患癌的风险。

但被“精挑细选”的有机食品，就一定比普通食品强吗？

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这份报告中的数据显示，以食用有机食品的数量作为变量，食用有机食品多的人群，其罹患癌症的比率较低（269人），而食用有机食品较少的人群，其罹患癌症的比率则相对较高（360人）。

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